市场上呈现了人工鸡蛋，本钱只需1角钱？假的！
近来，咱们收到许多网友问询，商场上是不是真有人工鸡蛋？从网友供给的视频看，有人用化学质料制造了人工蛋黄和蛋清，从外观看好像以假乱真；有的制造者说，人工鸡蛋的本钱只需1角钱……
网友由此忧虑：会不会在商场上买到相似的人工鸡蛋？这样的鸡蛋能吃吗？
大可不必忧虑。咱们求证发现，依照现有的技能，简直不存在以假乱真的人工鸡蛋。即使有，其制造本钱也远高于真实的鸡蛋，在惯例消费场景中，不太会呈现用人工鸡蛋代替真鸡蛋的现象。
“形似”却不难区别真假，“人工蛋壳”仍是技能难点
上海市农业科学院研究员、国家家禽工程技能研究中心副主任姚俊峰查看了网传视频，指出部分“人工鸡蛋”很可能是展现用鸡蛋，“这类产品与部分餐饮企业展现的样菜相相似，看起来很像，但不能食用。那些人工鸡蛋隔着屏幕或许觉得像真的，可假如拿到面前，普通人也能辨认。”
她说，从技能视点看，假如要制造能够食用的人工鸡蛋，本钱远高于真实的鸡蛋，并且有一道难关仍未攻破——制造人工蛋壳。蛋壳结构很特别，从内到外共有内壳膜、外壳膜、乳头层、栅门层、笔直晶体层、油质层等六层，现在的技能手段还无法复原天然蛋壳。
姚俊峰提示，在部分所谓“人工鸡蛋”的视频中，简直看不见“人工蛋壳”的细节：有的是镜头对着“蛋壳”一晃而过，让人难辨真假；有的则一眼即可看出人工的蛋壳与真实蛋壳有差异。
△网传“人工鸡蛋”的视频没有介绍怎么制造蛋壳，从画面看，蛋壳大概率为真的鸡蛋壳。
事实上，早在多年前，央视财经就对“人工鸡蛋”驳斥谣言，约请我国农业大学的专家带领学生复原“人工鸡蛋”的进程。该试验显现，做出来的鸡蛋也没有蛋壳，尽管凝结的蛋白和蛋黄从外形上看比较传神，但近距离能闻到化学合成品的滋味，并且制造本钱大约是真鸡蛋的4倍。
偷梁换柱、望文生义误导大众
姚俊峰觉得，在近期传达较广的“人工鸡蛋”视频中，存在偷梁换柱、歹意诽谤的现象，“有一段视频前半部分是在试验室中制造没有蛋壳的人工鸡蛋，后半部分却嫁接了正常的鸡蛋场出产流程，让人误以为在规模化出产人工鸡蛋，这显着误导了观看者。”
△网传视频将正常的鸡蛋出产装盒进程与试验室“人工鸡蛋”嫁接在一起，误导大众。
还有视频制造者经过望文生义或后期解读，曲解了真实状况。上海驳斥谣言渠道发现，有部分“人工鸡蛋”的视频征引了某高校学生制造“人工鸡蛋”的场景，还说本钱只需1角钱。但本相并非如此。
据核对，该试验确真实某高校资料与化学学院举行科学展演活动中呈现过。该学院学工处老师说：“那是几年前举行的活动，学生们仅仅凭借试验科普一些化学常识，不存在出产人工鸡蛋或许研制出人工鸡蛋制造技能的状况，期望我们不要耳食之言。”
进一步核对还发现，该高校有多届学生曾做过这一试验，但仅仅模拟出较为传神的蛋黄和蛋清。为了处理无法制造蛋壳的问题，有的学生将人工蛋黄和蛋清放在现已打破的真蛋壳中；还有的学生以碳酸钙为质料，加工成蛋壳的姿态，但仅仅表明“能让手感更好一点”。不管哪一种，都没有获得以假乱真的蛋壳。
蛋黄像乒乓球能弹起来？这也不是假鸡蛋
在“人工鸡蛋”这一话题上，还有人发现，部分鸡蛋煮熟后，蛋黄特别有弹性，扔在桌上会弹起来，似乎“橡京彩”，置疑自己买到了假鸡蛋。这也是误解。
姚俊峰说，有两种原因会引发这一现象：一是保存不妥，二是鸡蛋质量欠安。
在保存方面，鸡蛋不能冷冻贮存。冷冻后，蛋黄和蛋白的结构发生变化，煮熟后，蛋黄的弹性会增大。
多年前，有一名江苏顾客就因为“蛋黄像乒乓球弹起来”而置疑自己买到了假鸡蛋。但经有关部门和媒体查询判定后发现，这位顾客在购买鸡蛋后曾将鸡蛋放入冰箱冷冻。
浙江大学的专家也曾用试验驳斥谣言：试验人员将鸡蛋置于常温、冰箱冷藏区、冷冻区48小时，煮熟后发现，冷冻过的鸡蛋的蛋黄弹性要比冷藏保存的鸡蛋大。
假如正常贮存鸡蛋，却发现煮熟后的鸡蛋黄弹性变大，那么可能与鸡蛋自身的质量有关。姚俊峰说，这类鸡蛋尽管不是假鸡蛋，但不主张食用。
据悉，部分出产企业为下降喂食本钱，可能在饲猜中添加了含有很多棉酚的棉籽粕。蛋鸡摄入的棉酚与蛋白质结合，导致蛋黄变硬并在煮熟后呈现有弹性的现象。棉酚可作为男性避孕药的成分，过量食用对人体，尤其是儿童的生殖发育有影响。所以，假如顾客买到“橡京彩”，不主张食用。
来历：上海网络驳斥谣言
（来历：上海网络驳斥谣言）
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被人们昵称为“北京母亲河”的永定河，在几近干枯了数十年之后，现如今已是全线通水了！咱们很想去看看，现如今的永定河究竟是个什么姿态，便约请几位情投意合的同伴，选了一个惠风和畅、春光明媚的日子，驱车前往永定河最弯曲的河段做一次实地调查。
远在数万年前，永定河以其坚定不移的意志，总算凿出了一条弯曲弯曲的通道，倾泻在“北京湾”里。这个通道便是永定河斜度最大、也最为弯曲的官厅山峡段。咱们一行从三家店沿永定河边一路北上，但见明澈的河水，在河槽里一路欢唱着，飞跃着，两岸的山桃花已经在含苞待放了……而这时的我，脑海里却逐步浮现出永定河是怎样从被人们责之为害河“小黄河”、“无定河”，从而变成为“北京母亲河”的进程……
历史上的永定河何故成为迁徙无度、灾祸频繁的“害河”
永定河是华北地区仅次于黄河的第二大天然河流。它源于山西宁武县管涔山的北麓，史称桑干河。它流至河北省的朱官屯邻近，与源自内蒙古的洋河相集合后始称永定河，东流至延（庆）怀（来）盆地，在“官厅”进入北京西山，并切开北京西山，构成了一个地舆学上特有的称号——“殷切曲流”，即“官厅山峡”。它在三家店邻近出山，并进入北京平原，构成了一个大致以石景山为极点，北起清河，东至通州马驹桥，南抵小清河，面积约1000平方公里的小平原——北京小平原，继而又东流经河北廊坊汇入海河注入渤海，全长747公里，流域面积4.7万平方公里。
严格地讲，永定河流域应分为两大块：官厅以上的桑干河流域约占流域总面积90%以上的上游，包含山西的大同盆地，河北的阳原盆地和怀来盆地。上述这些盆地在250万-300万年前，曾经是一个面积达1万平方公里的湖泊，地质学家把它称之为“桑干古湖”，并在其间堆积下了巨厚的湖相堆积物（富含腐殖质、泥沙和淤泥）；官厅以下，包含官厅山峡段为中游，三家店至渤海口为下流。正是这种上下流流域面积巨细极为不均衡的情况，埋下了永定河灾祸频繁的祸源。
但有必要阐明的是，大约在3万年前，原先发育在三家店一带的天然河流，在“向源腐蚀”的过程中，突破了官厅山峡，袭夺了贮存桑干古湖里的湖水，变成永定河的上游之后，才成为后来的、真实意义上的永定河。
坐落燕山山脉冀北山区的桑干河流域，年降雨量在400-500毫米之间，但60%-70%会集在7、8月份，且多暴雨。因为受盆地地貌形状的影响，地上径流很快就会集到河谷之中，并裹挟着坍塌的湖相堆积物构成含沙量极高的激流，继而冲出官厅山峡倾泻到平原上。据1939年丈量，其时三家店的洪峰流量高达4665立方米/秒。而其含沙量竟高达70%-80%以上——这简直便是泥浆了！永定河被人们戏称为“小黄河”，或称之为“卢沟”（史书记有“北人呼卢为黑”）。
正因为如此，永定河在进入北京平原今后不只迁徙无度、灾祸频繁，并且常常改道，损害极大。这便是人们所称的“伏汛”。不只如此，永定河还有“凌汛”之说，即在每年春暖花开的时节，上游的冰雪消融后构成的洪水挟带着没有融解的冰凌，从峡谷冲向平原。因为山高坡陡，极易构成损害。这便是人们常说的“凌汛”。金代建成卢沟桥，曾经的木桥尽被带冰凌的洪水所炸毁。金代迁都燕京欲建石桥，工匠们便在分水尖安上用铁铸就的“斩龙剑”，便是为了抗击冰凌对桥墩的碰击，以安靖石桥。
永定河还有一个很特别的现象，那便是每逢沿河两岸栽培的桑葚老练的时节，亦即在“凌汛”已过，“伏汛”又没有到来的这一段时间里，又是永定河河水量最少，乃至挨近干枯见底的时节。“桑干河”之名，便是这么来的——有民谚广为流传：“桑葚熟了，河水也就干枯了！”
说起永定河的姓名，除了民间形象地称之为“无定河”“小黄河”等之外，它正式的姓名则有桑干河、浑河、高梁河、（lěi）水、卢沟等等，“永定河”之名则是清康熙帝在对其进行整治之后，希冀它“再不很多，永久安靖”而命名。可是，真实的“永定”，仍是1955年在官厅以上构筑“官厅水库”阻拦了上游的洪水之后。
永定河构成的“北京小平原”是抚育北京城生长的摇篮
关于北京的地舆局势，史书上屡有“左环沧海，右拥太行，诚天府之国”来描述。
你看，北京的北面，自西而东横亘着燕山山脉；在它的西面，则是自东北而西南、源源不断的太行山山脉，仅在它的东南一面开向华北大平原。
由永定河所构成的北京小平原，既是华北平原与蒙古高原、东北辽河的中、下流平原这三大地舆单元的交接点，也是古代农耕、游牧、渔猎经济和文明的交集之地。人们假如从北方南下，就要经过燕山山脉的天然孔道，如关沟的南口、古北口，或是渤海之滨的山海关南下，渡过以卢沟桥为代表的古渡头，再沿太行山东麓南下华夏；从华夏北上也如是。
咱们从人类开展的进程也能够看到，一座城市的开展，既要依傍在有牢靠水源的当地，又要有足能够供其开展的地舆空间。古代的卢沟渡头，作为一个南北交通的纽带之地，应当是最简单开展成城市的地点。可是，因为永定河的洪水很多、灾祸频繁，这儿并没有成为北京城发育生长的抱负之地，而是在离渡头不远，地形相对较高（蓟丘），又有水源（莲花池）可依的当地奠基开展——这便是北京城最早的前身——蓟。对此，北魏郦道元在其《水经注》中这样写道：昔周武王封尧后于蓟，今城内西北隅有蓟丘，因丘以名邑也，犹鲁之曲阜，齐之营丘矣，武王封召公之故国矣。
不只如此，自蓟之后，历经秦汉、隋唐的幽州、辽代的陪都南京城、金代的首都中国都、元的首都大国都，及至明清两代的北京城，其城址虽略有迁徙，但都没有离开过永定河所构成的这个北京小平原。换而言之，北京城从它原始城址的树立，直到今后的开展强大，一向都不曾离开过永定河所构成的洪、冲积平原，一向都是在吸吮着“母亲河”所赐给的甜美乳汁——永定河所供应的地表水和储在地上以下的“地下水”，发育、强大起来的。
也是根据这样的一个知道，我一改把永定河片面地称之为“小黄河”“无定河”，在1996年4月14日-18日接连在《北京晚报》“百家言”发声：“永定河是北京的母亲河”，并在日后逐步为人们所承受。
永定河故道上的古典园林是“西山—永定河文明带”的重要文明遗存
永定河在出山之后，像一片脱缰的野马“横冲直撞，迁徙无度，灾祸频繁”。它在自东北而西南的迁徙过程中留下了多条古河道，这些古河道，以及由它们所构成的淀泊、泉水，后来都成了建造北京古典园林的天然根底。
“淀”本来便是人们用来称号在北方平原上贮存水的凹地。听说本来北京东南平原曾有延芳淀、白洋淀、文安洼等，声称有“九十九淀”。北京城西北的“海淀”实践是指地点之地原是一处很大的淀泊——“其淀大如海”。明朝蒋一葵在《长安客话》一书中就这样说：“水所聚曰淀。高梁桥西北十里，平地有泉，滮洒四出，淙汩草木瀦为小溪，凡数十处。北为北海淀，南为南海淀。”明朝在这儿就曾拓荒有勺园、清华园（今北大西门外尚有两处遗址）等。
到了清代，这儿园林并起，有畅春园、圆明园、长春园、万春园、淑春园、蔚秀园等，规划略小的如近春园、熙春园、澄怀园、承泽园、朗润园、一亩园、自得园等相继筑起。在海淀邻近构成了“举目所见皆为园林飞阁，绵绵隐现于烟云树杪之间”。这些园林的一起特色便是具有大片的水泊。盛极一时的圆明园，更是一个以水为主体的水景园。因而在其间不只溪水纵横、湖泊星罗，大约有30多眼泉水彪溢其间。再加上数不尽的亭台楼阁、殿廊榭轩，计有百余景。
水，是中国古典园林的“魂灵”，没有了水的灵动，一切都将会相形见绌。在海淀以南的巴沟低地邻近还有“万泉庄”。这儿泉水很多，清时曾建有“泉宗庙”，仅清乾隆帝命名的泉眼就有28处之多。他在《御制万泉庄记》中这样描绘：“庙之外喷出于稻町柳岸，如盂浆，如蹄涔者，盖不可胜记也。”
但说到底，这儿便是永定河最早的故道——清河故道的所经之地。据调查，古清河河槽的均匀宽度在4000米左右，最宽处可达7000米。在它南迁之后，这儿便成了淀泊、溪水，再加上成片的稻田，宛如一派江南风光。
北京城里的什刹海（前海、后海、西海）和北海、中海、南海，犹如一块庞然大物的翡翠，镶嵌在北京城里，给这座历史文明古城平添了无量的情味。正是因为它们的存在，使恢宏严整、富丽堂皇的宫廷与波光潋滟的风光，相互辉映，构成了一个极端美好的人间仙境。而它们也是永定河在南迁过程中的高梁河故道。
北京南郊的南苑（南海子），泡子和泉水很多（声称有72处），这儿曾是北京历史上最大的湿地，规划最大的皇家苑囿。公元1153年金海陵王完颜亮迁都燕京，南苑一带便是春季捺钵、歇息游猎、处理政务之地。元建大都之后，这儿又成为帝王的“下马飞放泊”，亦即在冬春之交，供帝王亲幸近郊，纵鹰隼搏击，认为游豫之地。到了明代，这儿改称“南海子”，成为“周垣百二里”的皇家苑囿。清代继之，称“南苑”，并且在前朝的根底上“增设海户一千六百，人各给地二十四亩，春蒐（sou一声）冬狩，以时讲武，恭遇大阅，则肃陈兵旅于此”。一起，还大兴土木营建团河行宫，把这块水草丰美、獐鹿雄兔数不胜数的湿地圈为禁地。这片湿地正是永定河在南迁过程中西南的一支——水故道。未来的南苑，将成北京南郊最大的湿地公园。
应该特别指出的是，研讨标明，北京西山声称为“天下第一泉”的玉泉山水，除了接受天然降水浸透成泉而外，在历史上也是由永定河经过地质结构，由地下供应的。据测算，其经过地下渗漏的补给量高达10.06立方米/秒。
永定河流域地点地是中华民族交融的重要见证地
弯曲于冀西北山地的永定河流域，地处华北平原向蒙古高原、山西黄土高原的过渡地带，正是这个特别的地舆位置，在绵长的历史进程中，这儿上演了许多中华兄弟民族之间大交融的故事。
永定河的上游，包含桑干河所流经的大同盆地、阳原盆地、延（庆）怀（来）盆地，在悠远的地质时期曾经是一个面积达1万平方公里的天然湖泊，地质学家把它称之为“桑干古湖”。据地磁时代测定，它构成于260万年前的上新世末，或更新世初，消失于距今2万-3万年前的晚更新世末。
经专家们80多年的考古开掘研讨，在东西长80公里、南北阔27公里的桑干河两岸，发现了前期人类的文明遗存、遗址80多处，出土了数万种古人类化石、动物化石和各种石器。它们简直记录了从旧石器时代到新石器时代开展的全过程。特别是在2000年，学者们还初次发现了距今约200万年前人类活动的遗址。
据《史记·五帝本纪》载，大约在距今5000年前，黄帝和炎帝两大南北部落，曾在阪泉产生争霸之战，史称“阪泉之战”，黄帝战胜了炎帝。之后，又联盟与蚩尤大战于涿鹿，并擒杀蚩尤，史书称“涿鹿之战”。随后，又与各部落会盟于釜山，一致了符契，拥护黄帝，并建都于涿鹿。由此，黄帝被尊为“人文鼻祖”。现如今，这儿建有“三祖祠”，供人们凭吊仰视。
秦灭六国，秦国的地图包含了黄河、长江和珠江的中下流流域；在东北地区则秉承了旧日燕国的领地，把控制规模一向延伸到辽河下流和整个辽东半岛。原先燕国的国都蓟，则成为一个经由华北平原进入我国北部和东北地区的重要城市，成为交流汉族控制的封建国家和东北地区少数民族之间重要的交通纽带，成为物资交流、文明交流的重要城市。
司马迁在《史记·货殖列传》中曾这样记叙蓟城：“夫燕亦勃、碣之间一都会也，南通齐（今山东）、赵（今河北省南部），东北边胡……有鱼盐枣栗之饶。北邻乌桓、夫馀（今内蒙古东部和辽宁以北，吉林一带），东绾秽貉、朝鲜、真番（在今朝鲜半岛）之利。”
在距今一千多年前，兴起于东北大兴安岭一带的游牧民族——鲜卑族不断强大，因敬慕华夏的文明，便南下平城（今大同）并定都于此，嗣后又迁都洛阳。之后，坐落辽宁西部西拉木伦河流域的契丹族日渐强盛，并南下把隋唐时坐落东北方的军事重镇——幽州定为大辽政权的陪都。女真族继起树立大金国，更定都燕京。后蒙古族的领袖成吉思汗，起于漠北。其孙忽必烈承继皇位之后，即决议迁都燕京，即大国都。之后源自“白山黑水”的女真族后嗣满族敏捷强盛起来，且入主华夏，秉承了明北京城，树立起了中华多民族大一统的清帝国。
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